Платинова Буковина

Пастила - одна з небагатьох солодощів, до якої дієтологи ставляться шанобливо. Домашня пастила - це втіха для тих, хто не бажає повністю відмовлятися від солодкого.

Крім задоволення, ці ласощі несуть в собі чимало користі. У пастилі багато пектину.. А також, має жовчогінну дію, покращує травлення і володіє рідкісною здатністю нейтралізувати в організмі нітрати та радіонукліди.

Цікавий факт: пастила - споконвічний кулінарний винахід. Вперше солодкість виготовили в 14 столітті в підмосковній Коломні. Досить тривалий час назва ласощі писалася, і вимовлялася через «о» - «постила», так як фруктову суміш стелили (шарами намазували на глиняні листи для просушування).

Пастила, приготована за рецептами, надзвичайно смачна і безпечна для фігури.
Пастила з гарбуза і яблук з прянощами

Інгредієнти:

м'якоть гарбуза (3 кг),
очищені від шкірки і серцевини яблука (3 кг),
квітковий мед (800 г), очищені волоські горіхи (2 склянки),
мелений імбир (3 стол. л.),
кориця (2 стол. л.).

Спосіб приготування

Гарбуз і яблука викласти на змочений водою лист, запекти в духовці до м'якості. Фрукти остудити і пюріровать в блендері. Продовжуючи збивати, поступово ввести мед.

Горіхи прожарити на сковороді, викласти на паперовий лист, прикрити зверху ще одним листом і прокатати кілька разів качалкою. Подрібнені таким чином горіхи всипати в пюре, додати прянощі і ще раз ретельно збити. Масу сушити в прочинених духовці при температурі 60 градусів - процес сушіння займе від 8 до 12 годин. Пастила буде повністю готова, коли підсохнуть і краю, і серединка. Ласощі нарізати на квадратні шматочки, викласти на блюдо.
Оригінальна огіркової-цитрусова пастила
Інгредієнти:

перезрілі огірки (можна використовувати також кабачки) - 4 кг,
цукровий пісок (3 кг),
апельсинова або лимонна цедра (250 г).

Спосіб приготування

Очищені від насіння і шкірки огірки порубати на брусочки довжиною 2,5-3 см, скласти в емальований посуд, засипати одним кілограмом цукрового піску. Залишити на добу при кімнатній температурі. Засипані цукром огірки пустять сік - його злити в окрему миску.

Закип'ятити 2 літри води, залити нею «цукрові» огірки - через 20 хвилин відкинути на сито, протерти (можна подрібнити у блендері).

У огіркову суміш додати цитрусову цедру і решту цукру, уварити масу на помірному вогні до середньої густини - не забуваючи періодично помішувати, щоб не пригоріла.

Гарячу заготовку для пастили тонким шаром вилити на деко і сушити протягом декількох днів по півгодини при температурі 75 градусів.

Готову пастилу трохи припорошив цукровою пудрою, нарізати на скибочки.

Портал регионів Країни

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Протеїнові коктейлі: чому вони небезпечні для зубів і як зменшити шкоду? Протеїн – це лише добавка, а не заміна їжі
- 27.08.2025 10:41

Шкідливість протеїнових коктейлів для зубів: який протеїн шкідливіший для зубів? Вплив протеїнових коктейлів та гейнерів на здоров'я зубів
- 27.08.2025 09:34

Бонусы казино: как получить максимум от игровых предложений Как использовать бонусы казино с максимальной эффективностью
- 26.08.2025 16:44

Корисні солодощі: прихована загроза здоров'ю зубів Чому «корисні» солодощі шкодять зубам
- 26.08.2025 14:50

Росія вдарила по шахті ДТЕК: є жертви та поранені Унаслідок атаки загинув один працівник підприємства, ще троє
- 26.08.2025 13:21

У Чернівцях відкрили безкоштовне навчання для жінок-підприємиць: Твій бізнес в телефоні У кожному місті буде сформована група з 20 учасниць, для яких участь у
- 26.08.2025 10:37

Що таке моя IP-адреса IP-адреса: що це таке, як її знайти та змінити
- 26.08.2025 10:04

Полезные сладости: скрытая угроза для здоровья зубов
- 25.08.2025 20:48

Розробили профілактичну вакцину, що сприяє видаленню зубного нальоту. Розробили профілактичну вакцину, що сприяє видаленню зубного нальоту.
- 25.08.2025 16:44

Вред протеиновых коктейлей для зубов: какой протеин вреднее для зубов? вредны ли для зубов протеиновые коктейли, протеиновый порошок, который надо разбавлять водой/молоком
- 23.08.2025 15:23

Всі новини