.jpg)
П'ятий день Масляної: тещині вечірки
- 04.03.2011 10:08
Тещині вечірки святкується в п'ятницю на Масляного тижня. У цей день зяті запрошували в гості тещу з тестя і пригощав їх млинцями. Підступ цієї традиції стало те, що в четвер ввечері теща надсилала у будинок зятя все необхідне для приготування тіста і випічки млинців. Тесть до цього всього додавав масла коров'ячого та мішок гречаної крупи. У компанії з ними приходив і колишній на весіллі дружка - він отримував за свої клопоти в цей вечір подарунок.
Любі чоловіки, пропонуємо вам здивувати своїх тещ і коханих жінок, приготувавши Багрір. Це не дуже складна і цікава страва, якою ви зможете здивувати своїх друзів і близьких, адже на дворі не тільки Масляна, але й переддень Міжнародного жіночого свята. Багрір (baghrir) - це ніжні марокканські млинчики, які особливо популярні під час місяця Рамадан.
Багрір (або ніжний сніданок по-марокканські)
Інгредієнти для тіста: Мука (пшенична, в / г) - 300 гр.
Манка (в оригінальному рецепті - семоліна) - 100 гр.
Яєчні жовтки - 2 шт.
Оливкова олія - 1 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сухі дріжджі (активні) - ½ ч. л.
Розпушувач - 1 ч. л.
Сіль - щіпка.
Тепла вода - приблизно 600-700 мл (тісто не повинне бути занадто рідким).
Для соусу: Мед - 5 ст. л.
Вершкове масло - приблизно 20-30 гр.
Приготування: Змішайте всі сипучі інгредієнти (борошно, манка, сіль, цукор, дріжджі, розпушувач), додайте 2 яєчних жовтки, оливкова олія. Збиваючи все це міксером, потихеньку додайте теплу воду. Збивайте тісто протягом 2-х хвилин. Потім накрийте його і відставте хвилин за 30-40 в сторону.
А поки можна зайнятися соусом. Для цього помістіть мед і масло в одну ємність і розтопіть все на водяній бані.
Ну, а коли і соус готовий, залишається дати на замітку кілька порад щодо приготування цих чудових млинчиків: - При приготуванні тісто завжди виливайте на холодну сковороду! Для цього досить перевернути її догори дном і підставити під струмінь холодної води (ці маніпуляції необхідно проробляти при приготуванні кожного млинця).
- Печуть млинці тільки з одного боку.
- Конфорка повинна бути майже на максимальному потужності, але при цьому багрір не повинні підгоріти - вони повинні бути блідими як з однієї, так і з іншого боку.
Коли тісто почне пузиритися, можна приступати до приготування багріру. Змастіть сковороду маслом, вилийте тісто в центр сковороди. Через деякий час Ви побачите бульбашки на поверхні млинчика, яких стає все більше і більше ... По краях млинчика Ви зрозумієте, що він готовий, - тоді й знімайте його акуратно лопаткою. Після цього змастіть соусом і приступайте до приготування наступного млинчика.
Подавати їх можна з тим же медовим соусом, а можна і з джемом.
З даної кількості продуктів вийде приблизно 25 млинчиків діаметром десь 10-12 см.
Смачного!
Коментарі (0)
Другие новости:
На Буковині скасували обмеження електропостачання на 10 січня: світло буде без графіків
Про це офіційно повідомили в обласній енергетичній компанії
- 10.01.2026 16:24
Навіщо Зеленський призначив Буданова головою ОП і звільняє Малюка? Простими словами
Зеленський змінив керівника Офісу Президента (ОП) — замість Андрія Єрмака поставив керівника
- 10.01.2026 16:13
Морози до -18, хуртовини й сильний вітер, але буде потепління
В кого є можливість виїхати з Києва - зробіть це! - Кличко
Хто має змогу — тимчасово залиште Київ»: звернення Віталія Кличка
- 10.01.2026 13:08
В Києві тимчасово призупинили тепло-, водопостачання та роботу електротранспорту
У суботу вранці, 10 січня, у Києві зафіксували масштабні перебої в роботі
- 10.01.2026 12:42
Україна скликає Радбез ООН та засідання Ради Україна-НАТО через удар росіян Орєшніком
Україна звертається до міжнародної спільноти з вимогою негайної реакції на чергову
- 09.01.2026 11:54
У Львові виникли проблеми з електропостачанням: без світла опинилися лікарні та зупинився електротранспорт
У Львові в нічний час сталася критична ситуація з електропостачанням
- 07.01.2026 10:35
- 05.01.2026 17:21
235.jpg "http://1568.cv.ua/")